樽生達人店に認定!!
2008/10/22 (水) 19:23:43 by fumi
当店COMODOは、サントリーより「樽生達人の店」に認定されました！！
厳しい審査のもと（？）、一番おいしい状態で生ビールを提供しているお店であると認めて頂いたのです(^O^)／
日々のビールサーバーの洗浄や、グラスの管理、適正なガス圧、正しい注ぎ方というのを徹底しているため（あ、お客様への感謝の気持ちも込もっているため）、一杯の生ビールが最高の状態となっているわけです！
バーで、ビールサーバーからビールを注ぐ光景というのは やはり美しくないと！ という思いもあり、丁寧に注ぐ様こころがけています。
最初に注いだビールの泡は、きめが荒くすぐに消えていってしまうので、まずは その泡を切り、再度注いだビールの上からきめの細かいクリーミーな泡を乗せます。
このようにして注がれたビールは綺麗な泡が残り、最後の一口までおいしい状態で飲めるとうわけです。
バーテンダーから見れば ごくあたりまえのことではあると思いますが、ビール一杯にもあらゆる思いが込められているんです！
これで、ビール一杯 とは言わず、いーっぱい飲んで頂けるかな！？
